Панама Гейша Камбера

1790,00
✔ В наличии, обжарим на следующий рабочий день после заказа

100% Арабика
Оценка Specialty Coffee Association: 90
Обработка: Эксклюзивная
Высота: 1700-1800 м

Регион: Силья-де-Пандо

Сорт: Гейша
Страна: Панама

С нашей смотровой площадки на вершине холма в северной Панаме с запада виднеется Коста-Рика, а вулкан Бару, самая длинная гора в Перу, с востока. Лесной покров расстилается до горизонта, мы бредем словно по девственной, не тронутой человеком, природе. На обратное нам указывает только группа пикеров (сборщиков кофейных ягод, прим. переводчика) в резиновых сапогах, столпившихся вместе чтобы перебрать сегодняшний урожай. «Ты не знаешь это место, если не знаком с его лесом», — говорит основатель фермы, Джозеф Бродский, указывающий на раскрывшийся перед нами вид. «Это то, откуда берется вкус».

Если в кофейном мире есть Илон Маск, то это Бродский. Его главная идея состоит в том, чтобы превратить кофейные зерна из обычного сырья, такого как апельсиновый сок, в изысканную роскошь, как хорошее вино. С его бахвальством сравнятся только его амбиции. Название его компании, Ninety Plus, является отсылкой к 100-бальной школе Specialty Coffee Association. Еще ни один кофе не набирал свыше 97 баллов. Ninety Plus достигала этой отметки трижды и продает только кофе, оцененный выше 90 баллов. Один килограмм зерен Ninety Plus в розницу стоит в среднем $106, но на аукционе в прошлом году один лот был продан за рекордные $10000 за килограмм обжарщику из Дубая.

«Джозеф разработал совершенно уникальный продукт», — говорит известный обжарщик Джордж Хоуэлл, который получал награду за выдающиеся достижения от SCA. «Когда я попробовал его в первый раз, я почувствовал цветочную ноту, которую никогда не чувствовал раньше. Мне даже не нужно пить этот кофе чтобы насладиться. Я мог бы просто часами слушать аромат».



Click to order
Total: 
Имя
Телефон
Город
Промокод
Вы ранее заказывали у нас кофе?
Нажимая на кнопку Заказать, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.