Панама Некиссе

2800,00
✔ В наличии, обжарим на следующий рабочий день после заказа

100% Арабика
Оценка Specialty Coffee Association: 91,25
Обработка: Эксклюзивная
Высота: 1700-1800 м

Регион: Силья-де-Пандо

Сорт: Местные разновидности арабики

Страна: Панама

Некиссе – известная раннее как Белоя – стала первым кофе Ninety Plus, произведенным в Эфиопии, а также первым кофе, удостоившимся оценки в 97 баллов по версии Coffee Review в 2007 году.
Основатель Ninety Plus Джозеф Бродский переехал в Эфиопию в 2006 для того, чтобы открыть свой проект. Он прожил там 2 года, в течение которых ферментировал и обрабатывал кофе своими руками и смекалкой. Эти микролоты под названием Арича и Белоя сперва отправились в турне по Speciality обжарочным стран Скандинавии, в которых доселе не видан был натуральный кофе такого уровня. Вскоре этот кофе стал выбором номер №1 среди национальных чемпионов бариста, выступавших на нем на World Barista Championship 2008 в Копенгагене. Таким образом, этот кофе стал первым микролотом натуральной обработки, представленный на WBC и идейным предшественником современной Panama Nekisse.

Если в кофейном мире есть Илон Маск, то это Бродский. Его главная идея состоит в том, чтобы превратить кофейные зерна из обычного сырья, такого как апельсиновый сок, в изысканную роскошь, как хорошее вино. С его бахвальством сравнятся только его амбиции. Название его компании, Ninety Plus, является отсылкой к 100-бальной школе Specialty Coffee Association. Еще ни один кофе не набирал свыше 97 баллов. Ninety Plus достигала этой отметки трижды и продает только кофе, оцененный выше 90 баллов. Один килограмм зерен Ninety Plus в розницу стоит в среднем $106, но на аукционе в прошлом году один лот был продан за рекордные $10000 за килограмм обжарщику из Дубая.

«Джозеф разработал совершенно уникальный продукт», — говорит известный обжарщик Джордж Хоуэлл, который получал награду за выдающиеся достижения от SCA. «Когда я попробовал его в первый раз, я почувствовал цветочную ноту, которую никогда не чувствовал раньше. Мне даже не нужно пить этот кофе чтобы насладиться. Я мог бы просто часами слушать аромат».



Click to order
Total: 
Имя
Телефон
Город
Промокод
Вы ранее заказывали у нас кофе?
Нажимая на кнопку Заказать, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.